Heute haben wir ein leckeres low-carb Thunfischsteak Rezept für dich, das nicht nur durch die Sesamkruste toll aussieht, sondern sich zudem ganz einfach und schnell zubereiten lässt. Mit einer Teriyaki Sauce schmeckt das Steak der anderen Art einfach nur super!
Unser Tipp: Den tiefgekühlten Thunfisch über Nacht auftauen lassen und niemals im Wasser auftauen lassen, sonst wird er ganz lapprig.
Menge: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zeit: 20 Minuten
Zutaten
Für die Thunfischsteaks
2 Thunfischsteaks
1 Ei
3 EL weiße Sesamkörner(*)
3 EL schwarze Sesamkörner(*)
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
Etwas Öl (z.B. Erdnussöl)
Für die Teriyaki Sauce
Zubereitung
1. Den tiefgekühlten Thunfisch aus der Verpackung nehmen idealerweise über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Den Thunfisch am nächsten Tag trocken tupfen.
2. Den schwarzen Sesam und den weißen Sesam in eine flache Schüssel geben. Pfeffer, Salz & Paprikapulver hinzugeben und alles gut vermischen.
3. Das Ei in eine separate kleine Schüssel geben und verquirlen. Das Thunfischsteak zunächst durch die Eiermasse geben. Darauf achten, dass das gesamte Steak mit der Eiermasse bedeckt ist.
4. Anschließend das Steak in die Sesammischung geben und von beiden Seiten gut panieren, bis alle Seiten vom Sesam bedeckt sind und zum Braten bereit stellen.
5. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Den panierten Thunfisch von beiden Seiten knusprig anbraten und nicht zu lange in der Pfanne lassen. Das Thunfischsteak ist perfekt, wenn der Thunfisch von außen knusprig gebraten ist und innen noch leicht "roh" ist.
6. Für die Teriyaki-Sauce den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend die kompletten Zutaten in einen Topf geben, gut vermischen und erhitzen.
Das Thunfischsteak wird mit einer Teriyaki Sauce und einer Schale Reis serviert und schmeckt einfach nur fantastisch.
