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Sweet & Spicy Tofu mit Brokkoli


Tofu nutzen wir sehr gerne als Fleischersatz und wer sagt, dass Tofu langweilig schmeckt, sollte unbedingt mal unser Gericht probieren. Es lässt sich einfach und schnell zubereiten und schmeckt zudem sehr lecker!


Serviert wird der Tofu in einer süß-(leicht) scharfen Sauce, die aus Sojasauce, Hoisin Sauce und der Sriracha Sauce von #unieagle besteht. Wer mag, kann noch Fischsauce dazu geben. In Kombination mit dem Brokkoli ist das Gericht voller Proteine. Als Beilage gab es dazu leckeren Reis, et voila!


 

Menge: 2 Portionen

Schwierigkeitsgrad: einfach

Dauer: 25 Minuten

 

Zutaten


Sweet Spicy Tofu

  • 1/2 Brokkoli

  • 1 Packung Tofu

  • 3 EL Öl

  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)

Für die Sauce

  • 3 EL Sojasauce

  • 1 EL Hoisin Sauce

  • 1 EL Sriracha Sauce

  • 1 EL Fischsauce

  • Salz & Pfeffer

Beilage

  • 2 Portionen Jasmin-Reis

 

Zubereitung


1. Brokkoli waschen. Möglichst gleichmäßige Röschen vom Strunk abschneiden. Die Röschen in einem Topf mit heißem Wasser für einige Minuten blanchieren, anschließend in einem Sieb auffangen.

 

2. Den Tofu in mundgerechte Stücke schneiden.

 

3. Eine Pfanne mit 1 Öl erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und goldbraun braten, dann den blanchierten Brokkoli sowie Salz & Pfeffer hinzugeben, alles gut vermengen und auf einen Teller kurz beiseite stellen.

 

4. Eine Pfanne mit dem restlichen Öl erhitzen und den Tofu von beiden Seiten knusprig goldbraun braten. Anschließend den Brokkoli hinzugeben. Die Zutaten für die Sauce hinzugeben und alles gut vermengen. Mit Salz & Pfeffer nachwürzen. Für 2-3 Minuten weiter braten. Fertig! Wir empfehlen Jasmin-Reis als Beilage.

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Wir sind Finn Anh & Thuy und unsere zwei größten Leidenschaften sind das Reisen & das Kochen. Wir sind Foodies mit Leib und Seele und lieben es durch die Welt zu reisen und dabei die Esskultur - vor allem aber die unverfälschte, echte Küche eines Landes kennenzulernen.  

 

Unser primäres Ziel​ ist es, möglichst viele Menschen für die vielfältige asiatische Kultur & Küche zu begeistern....

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