Na, Lust auf Matcha Cookies? Wenn du Matcha und Schokolade liebst, dann ist das genau das richtige Rezept für dich.
Wir lieben Matcha in allen möglichen Variationen (Matcha Eis, Matcha Tee, Matcha Grüntee, Matcha Pfannkuchen usw.). Die Cookies haben eine tolle Konsistenz und werden je nach Backzeit weicher oder härter.
Besonders gut schmecken die Kekse mit einem leckeren Heißgetränk z.B. eine Tasse Matcha Tee.
Was ist Matcha genau?
Matcha ist ein Pulver aus gemahlenen, speziell behandelten Grünteeblätter. Das aus Japan importierten Matcha Pulver wird in einem traditionellen Verfahren hergestellt. Der daraus entstehende edle Matcha Tee ist leider auch dementsprechend teuer.
Diverse Untersuchungen bestätigen, dass Matcha eine Menge positive Wirkungen für die Gesundheit mit sich bringt. Er soll nicht nur eine ausgleichende Wirkung auf die Stimmung haben, den Stoffwechsel ankurbeln, sondern das Immunsystem unterstützen und zudem entzündungshemmend wirken und auch vor Krebs schützen.
Was wird benötigt?
150 g Mehl
Eine Handvoll Schoko Drops
1 Ei
3,5 TL Matcha Pulver(*)
0,5 TL Backpulver oder Natron
100 g Zucker
150 g ungesalzene Butter
Zubereitung
1. Die Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend das Ei dazu geben. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Matcha Pulver & Backpulver vermischen und dieses Gemisch zu einer Buttermasse dazugeben. Die Schoko Drops unterrühren.
3. Die komplette Mischung zu einem glatten Teig verkneten und gleichmäßig dünn, ca. 0,5 cm ausrollen und anschließend zu 12 gleichgroßen Cookies formen. Die Cookies auf das Backpapier legen und für 12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend abkühlen lassen.
