Hast du schonmal von koreanischen Hot Dogs oder Corn Dogs gehört?
Hierbei handelt es sich um frittierte Würstchen und/oder Mozzarella Käse am Stiel, die als beliebter Streetfood Snack in Korea gelten. Für die Ummantelung wird z.B. Panko Paniermehl verwendet. Ganz ursprünglich kommen die beliebten Corn Dogs allerdings aus den Staaten.
In diesem Rezept erfährst du wie du diesen leckeren Snack ganz einfach und bequem zu Hause zubereiten kannst.
Auf unserem Instagram Kanal findest du auch ein Reel zu diesem Rezept.
Menge: 6 Portionen
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zeit: 50 Minuten
Zutaten
Corn Dogs
6 Würstchen oder Essiggurken (für die Vegetarier)
Käse z.B. Mozzarellakäse
Holzspieße
1 Tasse Panko Paniermehl (*), optional: Kartoffel Stücke oder Chips Panade
Öl zum Braten
Kristallzucker zum Bestreuen (optional)
Ketchup, Sriracha (*), Senf oder Sriracha Mayonnaise (*)
Teig
150 g Mehl
2 TL Zucker
1/2 TL Salz
2 TL Backpulver
125 ml fettfreie Milch
1 großes Ei
Zubereitung
1. Würstchen und Mozzarellakäse auf die Holzspieße drauf geben. Wir haben einige Spieße mit Wurst, einige mit Käse und einige halb mit Wurst und halb mit Käse oder mit Essiggurken zubereitet. Anschließend die Spieße für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
2. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in eine große Schüssel geben. Verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Milch und Ei hinzugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte sehr dick, klebrig und nicht zu flüssig sein, da er sonst beim Bestreichen der Würstchen oder Essiggurken herunterläuft. (Unser Tipp: Achte darauf, dass das Ei und die Milch frisch aus dem Kühlschrank kommt, damit der Teig kalt ist, wenn er fertig ist). Den Teig in ein hohes Glas geben. So ist es einfacher den gesamten Spieß auf einmal zu bestreichen.
3. Das Paniermehl, die Kartoffelstücke oder die Chipspanade jeweils in eine flache Schüssel oder in einen Teller geben.
4. Spieße aus dem Kühlschrank nehmen. Denn Corn Dog mehrmals im Teig tunken und drehen, bis er bedeckt ist. Mit den Fingern kannst du den Teig gleichmäßig verteilen oder einen Teil des Teigs entfernen, wenn die Schicht zu dick sein sollte. Denke daran, dass sich der Teig nach dem Frittieren ausdehnt. Stelle daher sicher, dass dein Corn Dog vollständig mit dem Teig ummantelt ist. Den Corn Dog anschließend im Paniermehl rollen. Der klebrige Teig nimmt einen Teil des Paniermehls auf, aber wir streuen und drücken auch gerne mit den Händen nach, um sicherzustellen, dass jede Stelle mit Paniermehl bedeckt ist. Den Vorgang solange wiederholen, bis alle Würstchen paniert sind.
5. Das Öl in die Pfanne geben. Darauf achten, soviel Öl in die Pfanne hinzugeben, dass der gesamte Corn Dog bedeckt ist. Auf mittlerer Stufe erhitzen, es sollte aber nicht zu heiß sein, da die Corn Dogs verbrennen könnten.
6. Jeweils 3 bis 4 Corn Dogs in das heiße Öl geben. Einige Minuten auf beiden Seiten braten, bis der Teig goldbraun ist und die Corn Dogs durchgebraten sind. Wenn man möchte, kann man die Corn Dogs mit Zucker bestreuen und anschließend mit den Gewürzen und Saucen deiner Wahl beträufeln. Wir wünschen dir ganz viel Spaß dabei!
