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Gebratene Veggie Instant Nudeln

Wer kennt und liebt sie nicht? Gebratene Nudeln ♥️


Ob mit Ei, Gemüse oder Hühnchen - sie schmecken in jeglicher Variation. Dabei ist es ganz egal, welche Nudeln du hierfür verwendest. Für das nachfolgende Rezept haben wir Instant Nudeln verwendet.


Die Zubereitung geht schnell und ist vor allem unkompliziert. Perfekt für Tage, an denen man wenig Zeit zum Kochen hat.


Wir haben unsere Nudeln mit Paprika, Karotten, Pilze und Pak Choi aufgepeppt und können nicht genug davon kriegen.


Also worauf wartest du noch? Hoch die Hände und los geht`s!


 

Menge: 2 Portionen

Schwierigkeitsgrad: einfach

Dauer: 25 Minuten

 

Zutaten


Für die Sauce


Für die Nudeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 cm Scheibe Ingwer

  • 2 Packung Instant Ramen Nudeln(*)

  • Öl

  • Eine handvoll Pak Choi

  • 1/2 Karotte

  • 1/2 Paprika (rot)

  • 1/2 Paprika (gelb)

  • 4-5 Pilze

  • 1 Ei

  • Salz & Pfeffer

 

Zubereitung


1. Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken.

 

2. Paprika und Pilze waschen und trocken tupfen. Anschließend die Pak Choi Blätter vom Stängel entfernen und ebenfalls waschen. Die Pilzstiele entfernen und den Pilz in Scheiben schneiden. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Karotte schälen und anschließend in dünne Streifen schneiden.

 

3. Einen Topf mit Wasser erhitzen und die Nudeln darin kochen, bis sie bissfest sind. Anschließend abtropfen lassen und kurz beiseite stellen.

 

4. Die Sojasauce, Austernsauce, Sambal Oelek und Hoisin Sauce und die Hälfte des Knoblauchs in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.

 

5. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den fein gehackten Ingwer und Knoblauch hinzugeben. Das Gemüse für einige Minuten darin braten, danach in eine andere Schüssel umfüllen und kurz beiseite stellen.

 

6. Dieselbe Pfanne mit Öl erhitzen. Das Ei in einer kleine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Anschließend in die Pfanne geben und anbraten. Das Ei kann sollte in kleine Stücke geteilt werden. Die Nudeln in die Pfanne geben und alles gut durch mischen. Die Sauce gleichmäßig über die Nudeln verteilen und gut durchschwenken. Das Gemüse hinzugeben, gleichmäßig verteilen und für einige Minuten auf mittlerer Hitze weiter braten. Mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.








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Wir sind Finn Anh & Thuy und unsere zwei größten Leidenschaften sind das Reisen & das Kochen. Wir sind Foodies mit Leib und Seele und lieben es durch die Welt zu reisen und dabei die Esskultur - vor allem aber die unverfälschte, echte Küche eines Landes kennenzulernen.  

 

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